Hoy veremos como se decoran unas galletas, no es nada complicado solo hace falta un poco de paciencia y tiempo.

Mientras las galletas se enfrían vamos a preparar la glasa, yo siempre la hago con claras de huevo y azúcar glass (aunque también podéis usar claras pasteurizadas que las venden en casi todos los supers) si hacéis la cantidad de masa de galletas que puse en la entrada anterior  con tres huevos grandes hay de sobra.

Primero separamos las claras y las ponemos en un bol grande, batimos bien hasta que espese pero sin llegar a montarlas del todo, luego iremos añadiendo azúcar glass hasta que tenga una consistencia de crema espesa después añadimos unas gotas de esencia, la que más os guste, y unas gotas de limón y esta sera para rellenar  las galletas.

          

De aquí separaremos una cuarta parte y la pondremos en otro bol a estaglasa le añadiremos más azúcar para espesarla y que tenga la consistencia de la pasta de dientes,esta sera para delinear las galletas.

Ahora toca elegir los colores y teñir la glasa, recuerda que si haces cuatro colores para la liquida también serán los mismos colores para la espesa (a no ser que quieras delinear algunas con negro y rellenarlas con otro color), pero eso lo veremos en otro momento.

Te aconsejo que con la glasa que vayas a delinear la metas en una manga pastelera y una boquilla del dos o el tres si quieres la linea más gorda.Y con la glasa para rellenar la pongas en biberones, es más cómodo y más rápido.

Y por fin el momento de decorar las galletas que hemos hecho, recordad que aquí todo vale, solo hay que hecharle imaginación.

Galletas de mantequilla

La primera vez que hice estas galletas pense que seria la primera y la última vez que las haría,pero me equivoqué, se convirtió en mi primera adicción, ya que casi todas las semanas hago.Y la verdad es que salen muy buenas,aqui os dejo la receta por si os quereis animar vosotras,no son nada complicadas.


Galletas de mantequilla:

Ingredientes:
250grs. de mantequilla
250grs. de azúcar glass
2 huevos medianos
Esencia de vainilla (o la que os guste más)
500grs de harina

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con en azúcar glass, yo en invierno la meto unos segundos al microondas para que se hablande, batimos bien en la batidora o a mano hasta que sea una crema suave y haya cambiado a un color más palido.Hechamos los huevos enteros uno a uno,o sea,que hasta que el primero no se haya integrado del todo no metemos el otro,después hechamos la esencia de vainilla (o otra del sabor que más nos guste), finalmente agregamos la harina ya tamizada poco a poco y amasamos hasta obtener una masa que no se nos pega a los dedos, auque también dependera de si estamos en un clima seco o humedo,como es en mi caso, que vivo en un sitio humedo y la masa parece que le falte un poco de harina pero os aseguro que yo no le hecho más,lo que hago es envolver la masa en papel transparente y meterla a la nevera una media hora, trascurrido ese tiempo la saco la pongo encima de un papel vegetal,encima pongo otro y la extiendo con un rodillo,cuando está bién extendida la vuelvo a meter por lo menos cuarenta y cinco minutos,y ya está lista para empezar a dar forma a las galletas,con los cortantes que queramos iremos sacando galletas,cuando no tengamos más espacio en la masa para más galletas,volveremos a juntar la masa que nos ha quedado y la volveremos a extender,si se vuelve a ablandar la masa se puede meter otra media hora para que endurezca un poco,tened en cuenta que la masa si esta dura se podra cortar mejor y no se pegara a los cortantes,además en el horno no se deformara tanto.
Espero que os animeis a hacerla ya que son muy faciles y os aseguro que relaja mucho,después os enseñare como decoralas ya que hay varias tecnicas muy bonitas y prometo poner fotos.

Hola y bienvenidas soy una friki de la reposteria y me gustaria compartir con vosotras mi gran afición.En este blog os mostrare mis recetas y algunos trucos para hacer vosotras mismas vuestras propias galletas,tartas,cupcakes,fondant y otros dulces,espero que os guste tanto como a mi.

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Bienvenidos al mundo de la reposteria creativa con mi blog Dulce unicornio.